Produzido a partir de cepas selecionadas de Saccharomyces cerevisiae, Bionis é a linha versátil de extratos de levedura da Biorigin que complementa e enriquece o sabor das formulações, proporcionando corpo e mouthfeel, equilibrando e arredondando o sabor Umami natural de diversas aplicações em alimentos e bebidas.
Extratos de levedura naturalmente ricos em nucleotídeos que ampliam o sabor Umami em diferentes intensidades para melhorar o impacto geral do sabor. Esses extratos de levedura também compensam a falta de sabor em receitas com redução de sal, resultando em formulações mais limpas, completas e saudáveis.
A linha Specialties contém extratos de levedura de coloração escura que conferem notas tostadas de suave a forte, dependendo do impacto de sabor desejado. Além do sabor, também ajuda a melhorar a cor dos produtos naturalmente (devido à cor do produto); confere corpo, mouthfeel, mascaramento de sabor e a aumenta a percepção de suculência. Esta linha é uma solução adequada para receitas com redução de sal e açúcar.
Toda a linha Bionis é de origem natural, sem produtos animais, Non-GMO Project Verified, com certificação de sustentabilidade pela Bonsucro e certificações Kosher e Halal. Pode ser usada em uma ampla gama de alimentos e bebidas, sendo uma solução adequada para iniciativas com redução de sal e açúcar.
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*Produtos específicos.
