One Health: la conexión entre la salud humana y animal para un mundo más saludable

La salud humana no depende sólo de nosotros, está profundamente vinculada al medio ambiente y a todos los seres vivos que comparten nuestro ecosistema. Esto incluye desde la naturaleza hasta los microorganismos y los grandes animales. Para vivir en armonía, es esencial mantener un estado de equilibrio.


En este contexto ha surgido un enfoque crucial conocido como “One Health”, en español “Salud Única”. Este enfoque parte del principio de que es necesaria una visión integrada y unificada para promover y optimizar la salud de las personas, los animales y el medio ambiente. Al fin y al cabo, todos estamos interconectados y buscamos mantener y mejorar la salud humana, animal y ambiental.


Para ejemplificar la importancia de este enfoque interdisciplinario, la Organización Mundial de Sannidad Animal (World Organisation for Animal Health – WOAH) destaca algunos datos impactantes. La acción humana ya ha provocado cambios significativos en el 75% de los entornos terrestres y el 66% de los marinos. Además, el 60% de los patógenos responsables de enfermedades en humanos proceden de animales domésticos o salvajes, y el 75% de las enfermedades infecciosas humanas emergentes tienen un origen animal.


Cada vez está más claro cómo el cambio climático, la agricultura insostenible, la globalización y el comercio de animales salvajes aumentan el riesgo de transmisión de enfermedades entre animales y humanos, además de desequilibrar el medio ambiente. En este contexto, es esencial comprender nuestra interdependencia, como se ilustra a continuación.



Cómo One Health contribuye a la salud y la nutrición humanas


La producción, preparación y consumo de alimentos están profundamente vinculados a la salud humana y al bienestar del planeta. Con el crecimiento demográfico, también se ve afectado el suministro de alimentos, que hoy en día sigue dependiendo en gran medida de los animales.


Una misma comida puede contener ingredientes de distintos orígenes geográficos, sometidos a prácticas diferentes. Por ejemplo, se está convirtiendo en una necesidad mundial que los ganaderos mantengan a los animales en altas densidades, lo que puede causar desequilibrios medioambientales y aumentar el riesgo de brotes de enfermedades en los animales. Según datos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (World Organisation for Animal Health – WOAH), más del 20% de las pérdidas globales en la producción animal están relacionadas con enfermedades en los animales.


Por lo tanto, es esencial darse cuenta de que la salud de los ecosistemas y la biodiversidad desempeñan un rol fundamental a la hora de garantizar la producción de alimentos sostenibles y sanos para la población. Esto incluye la necesidad de vacunación, manejo adecuado, nutrición y medio ambiente de calidad, genética apropiada, mantenimiento de la salud de los animales de granja y garantía de que los alimentos derivados de ellos son seguros para el consumo humano.


Un ejemplo de la interconexión entre naturaleza, animales y humanos es la prevención de enfermedades mediante prácticas responsables de manejo animal, vacunación, monitoreo de la salud intestinal e inmunitaria de los animales y una nutrición adecuada y de calidad, lo que reduce el riesgo de enfermedades zoonóticas y protege la salud humana.


Al fin y al cabo, las zoonosis y las enfermedades transmitidas por los alimentos tienen un importante impacto económico, ya que afectan a la productividad, los sistemas sanitarios y la calidad de vida. Por lo tanto, es esencial invertir en prácticas más sostenibles y seguras en la producción de alimentos para promover la salud y el bienestar de las personas.


La importancia de One Health para la salud de animales de compañía y seres humanos


Los humanos y las mascotas comparten el mismo espacio, lo que puede afectar a la salud de ambos. Por eso es crucial cuidar la higiene, minimizar la exposición a alérgenos y mantener al día las vacunas de las mascotas.


Después de todo, los animales pueden ser hospedantes de parásitos como pulgas y garrapatas. El control eficaz de estos parásitos es vital para la salud de las mascotas y de las personas que conviven con ellas.


La vacunación también es una forma eficaz de proteger la salud de las mascotas y ayuda a prevenir enfermedades que pueden afectar a los humanos.


Cuando se trata de alimentar a las mascotas, una dieta adecuada puede mejorar la salud al reforzar el sistema inmunitario y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición. Esto, a su vez, también contribuye a la prevención de enfermedades zoonóticas.


Uno de los beneficios significativos de la relación entre humanos y mascotas es la mejora de la salud mental de ambos. El vínculo entre tutores y mascotas puede reducir el estrés, la ansiedad y la soledad, favoreciendo el bienestar general.


Según una encuesta realizada por The Human Animal Bond Research Institute (HABRI – 2021), entre tutores de animales de compañía en EE. UU., el 87% afirmó haber experimentado mejoras en su salud mental tras adoptar un animal de compañía y a más de uno de cada cinco tutores un médico o terapeuta les recomendó un animal de compañía para su salud.


El concepto One Health fomenta la investigación y la innovación en el campo de la nutrición animal, buscando desarrollar alimentos más seguros, sanos y sostenibles para los animales de compañía.


Comprendiendo esta necesidad,Biorigin lleva 20 años ofreciendo ingredientes de origen natural para satisfacer las demandas del mercado de alimentos para mascotas, aportando soluciones que ayudan a mejorar la salud intestinal y la inmunidad. Además, los extractos de levadura de Biorigin pueden hacer que la comida sea más sabrosa para las mascotas. Para saber más, lea nuestro artúculo sobre palatabilidad.


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El concepto “One Health” promueve prácticas de producción sostenibles y el trato adecuado de los animales, lo que influye en la calidad nutricional de los alimentos disponibles para el ser humano.


En la producción animal, es esencial que los animales estén libres de patógenos y contaminantes para garantizar la seguridad alimentaria y una producción rentable al mismo tiempo. Esto implica el mantenimiento y la supervisión de las instalaciones de cría y alimentación de los animales, el uso de tratamientos preventivos adecuados y la seguridad de los trabajadores expuestos a productos químicos y patógenos.


Otro factor de riesgo que ha cobrado importancia en las últimas décadas es la creciente tendencia a la resistencia a los antibióticos, lo que ha provocado un cambio en las prácticas y normativas de producción animal en varios países, debido a su percepción como una amenaza para la salud global.


Un ejemplo son los peces criados en jaulas en el mar, que comparten el mismo entorno con diversos microorganismos, incluidos virus y bacterias. Algunos son beneficiosos y constituyen la microflora no patógena, mientras que otros son patógenos que pueden causar enfermedades. Si se produce un desequilibrio en la microbiota intestinal y la consiguiente enfermedad, los animales pueden mostrar apatía, pérdida de apetito, reducción del crecimiento y mortalidad, y el sistema inmunitario de los peces reacciona activamente para luchar contra los patógenos invasores.


Un enfoque natural eficaz para mejorar las defensas de los peces es el uso de betaglucanos, compuestos conocidos por modular estas defensas. MacroGard de Biorigin (con una concentración mínima del 60% de betaglucanos purificados) ha sido objeto de numerosos estudios y ha demostrado su eficacia en un centenar de ellos. En los estudios, se ha demostrado que aumenta significativamente la supervivencia de los peces vacunados contra patógenos:


En estudios realizados por Naraid Suanyuk y Akkarawit Itsaro (2011), se observó que las tilapias vacunadas contra Streptococcus iniae en combinación con MacroGard, mostraron una tasa de supervivencia 4,7 veces superior en comparación con el grupo de control y un 29% superior en comparación con el grupo que recibió la vacuna sola.


Otro estudio realizado por Roberti Filho et al (2019) evaluó los efectos de MacroGard y la vacunación en salmones del Atlántico (Salmo salare) desafiados con M. viscosa. Los resultados mostraron que la vacuna junto con MacroGard arrojó una tasa de supervivencia del 90,7%, un 26,5% superior a la del grupo que recibió la vacuna sola. Para leer el estudio completo, haga clic aquí.


Además, MacroGard también ayuda en el proceso de cicatrización de heridas y en la reducción de los efectos del estrés provocado por el manejo y el transporte de los peces. Si desea más información sobre cómo MacroGard puede mejorar las defensas naturales de sus peces, visite nuestro sitio web.


Biorigin


El enfoque “One Health” abarca diversos sectores, como la salud pública, la veterinaria y la medioambiental, y es especialmente relevante en cuestiones como la seguridad alimentaria, la nutrición, el control de las zoonosis y la contaminación. Su objetivo es prevenir, detectar, contener, eliminar y responder a las amenazas para la salud pública relacionadas con agentes y acontecimientos que afectan tanto a las personas como a los animales, así como al cambio climático y la deforestación. Por eso es esencial que las empresas y los consumidores también desempeñen su papel en este movimiento, desde preocuparse por el origen de las materias primas que producen hasta los alimentos que están presentes en cada comida.


Biorigin está comprometida con la salud y el bienestar de las personas y los animales. Lleva más de 20 años creando y produciendo ingredientes de origen natural centrados en la nutrición y la salud de personas y animales.


Biorigin también se compromete a respetar el medio ambiente a través de sus acciones sostenibles. Nuestro proceso de producción utiliza recursos renovables como la melaza, principal materia prima para la producción de levadura, que procede de la producción de azúcar, y nuestra electricidad se obtiene del bagazo de caña de azúcar producido por Zilor.


Para reforzar nuestro compromiso con la transparencia y la responsabilidad social y medioambiental, hemos publicado nuestro Informe Anual de Sostenibilidad, que destaca los principales resultados de la zafra 2022/2023. Este informe se centra en temas relacionados con aspectos empresariales y medioambientales, sociales y de gobernanza, incluidos el cambio climático y la innovación. Para leer los aspectos más destacados del informe haga clic aquí.