Palatabilidade: A importância do SABOR na nutrição dos Pets

Saiba como os extratos de leveduras da Biorigin podem tornar os alimentos mais saborosos para os animais de estimação


Durante a pandemia da COVID-19, muitas pessoas optaram por adotar cães e gatos como uma maneira de combater a solidão e trazer alegria às suas famílias. Esse aumento no número de animais de estimação em domicílios pode ser confirmado pelos dados da Abinpet: a população de cães e gatos no Brasil teve um crescimento acumulado de 3,5% e 6% nos anos de 2021 e 2022, respectivamente.


No entanto, não se trata apenas de um aumento no número de animais de estimação em lares, mas também de uma evolução na relação entre tutores e seus animais de estimação.


Atualmente, os tutores têm adotado uma abordagem mais humanizada em relação aos seus pets, tratando-os como filhos. Segundo a Euromonitor, 68,6% dos entrevistados globalmente afirmam considerar os animais de estimação como parte integrante da família¹.


Podemos afirmar que os tutores têm o desejo de alinhar seus animais de estimação com seus próprios valores e estilos de vida. De acordo com uma pesquisa da Mintel, 65% dos tutores alemães concordam que a alimentação de seus pets tem um impacto direto em seu bem-estar emocional².


Isso significa que a preocupação com os cuidados relacionados à saúde e alimentação dos animais de estimação também mudou, tornando-se uma despesa essencial. A necessidade de cuidar do bem-estar e melhorar a qualidade de vida dos pets tem se tornado uma prioridade.


No que diz respeito à humanização dos animais de estimação, muitos “pais de pet” têm buscado alimentos para seus companheiros de quatro patas que contenham os mesmos ingredientes e atendam às mesmas alegações que procuram em suas próprias comidas e na de suas famílias.


Por exemplo, dados da Mintel indicam que nos Estados Unidos, 38% dos donos de animais de estimação estão buscando alimentos naturais para seus pets³. No Reino Unido, por sua vez, 53% das pessoas que compram alimentos para animais de estimação concordam que se estes forem feitos com ingredientes sustentáveis, como subprodutos de outras produções de alimentos, é mais atraente².


Como resultado desse laço entre humanos e pets, as empresas estão transformando a maneira como produzem alimentos para animais de estimação. Além das preocupações à sustentabilidade, saúde e tendências, como Upcycling Food, a palatabilidade também está em foco. Atualmente, os fabricantes de alimentos para pets dedicam uma atenção maior às características dos seus produtos, incluindo textura, aroma, percepção e, é claro, o sabor do alimento.


O QUE É PALATABILIDADE


Assim como acontece com os seres humanos, a apreciação da comida desempenha um papel importante na alimentação dos animais, garantindo que eles consumam a quantidade necessária de nutrientes. Mas qual é a relação da palatabilidade com isso?


A palatabilidade de um alimento envolve a combinação de fatores, incluindo textura, formato, odor, sabor e sensação na boca, também conhecida como “mouthfeel”. Ela também desempenha um papel fundamental na melhoria do sabor de alimentos para dietas especiais, equilibrando a composição dos nutrientes e vitaminas essenciais com um sabor agradável para os animais.


Em outras palavras, a palatabilidade está relacionada com o quão apetitoso e desejável um alimento é. Afinal, cães e gatos têm suas preferências e podem rejeitar alimentos que não atendam aos seus gostos individuais.


Entre os pontos cruciais que afetam a palatabilidade, destacam-se:



Em resumo, a palatabilidade exerce um papel fundamental na alimentação de cães e gatos. Isso ocorre porque, mesmo que um alimento contenha todos os nutrientes necessários, ele não será eficaz se não conseguir estimular o apetite dos animais.


O PAPEL DO EXTRATO DE LEVEDURA NA PALATABILIDADE


Escolher os ingredientes e realçadores de sabor adequados para a produção de alimentos para pets desempenha uma função essencial na diferenciação das marcas no mercado. Isso aumenta as chances de acertar na palatabilidade e, consequentemente, serem apreciados pelos pets.


Entre os realçadores naturais frequentemente utilizados estão leveduras, óleos essenciais, gorduras, óleos vegetais, ácidos orgânicos, plasma animal seco por pulverização, hidrolisado de proteína, destilados ou produtos de torrefação e aquecimento.


Adicionar extratos de levedura aos alimentos estimula o paladar de cães e gatos, pois eles possuem um sabor atraente, conferindo um gosto Umami. Além desse benefício, há a otimização do consumo e utilização de aminoácidos específicos, bem como conferir sabor doce e salgado.


Os extratos de levedura podem ser incorporados diretamente ou aplicados como revestimento, juntamente com palatabilizantes, em diversas formulações de alimentos para animais de estimação, desde dietas secas extrusadas até compostos nutracêuticos.


COMO MELHORAR A PALATABILIDADE EM ALIMENTOS PARA PETS


Desde 2003, a Biorigin tem usado a biotecnologia, para aprimorar o sabor de uma ampla variedade de alimentos para seres humanos, ao mesmo tempo em que oferece soluções baseadas em leveduras para aumentar a atratividade dos alimentos para animais.


Recentemente, a empresa demonstrou inovação ao trazer para o mercado pet todo seu know-how na produção de ingredientes, resultando no lançamento da linha PalaUp.


A linha PalaUp é caracterizada por ser clean label, sustentável, intensificar o sabor Umami e direcionar o paladar para notas específicas como carne e frango assado, aproximando os paladares do tutor e do seu pet.


Este produto é versátil e pode ser utilizado em diversas aplicações, combinando-se com diferentes matrizes de ingredientes para proporcionar experiências sensoriais únicas aos animais de estimação.


Tudo isso é o resultado do conhecimento adquirido pela Biorigin na área de alimentação humana, o que contribui para tornar a vida dos pets ainda mais prazerosa e humanizada! Para obter mais informações sobre a linha PalaUp, clique aqui! 


Fontes:


¹ Premiumisation in Pet Care: Inflation and Beyond (Euromonitor, 2023) 


² Patent insights: innovations shaping pet food (Mintel, 2022)


³ A year of innovation in pet food and products (Mintel, 2023)




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